2月28日，实业新葡萄餐饮公司一场别开生面的“开年安全第一课”在各职工餐厅同步开展。这场覆盖所有餐厅、全体在岗员工的应急救援培训，用扎实技能为“舌尖上的安全”筑牢根基。

本次培训将课堂搬进一线，坚持问题导向，精准聚焦食品安全、生产安全、人员急救三大核心领域，开展“理论+实操”沉浸式教学，让安全教育入心入脑。一是严把“入口关”，在食品安全环节，重点讲解食材污染、食物中毒的识别判定、规范上报与应急处置流程，明确可疑食材封存等工作要求。二是拧紧“安全阀”，在生产安全方面，员工现场学习燃气泄漏检测与初期火灾扑救技巧，确保干粉灭火器、灭火毯等器材人人会用，后厨设备故障能够快速处置；三是练“救”真本领，针对人员突发状况，通过手把手实操教学，让员工熟练掌握心肺复苏、AED操作、止血包扎等基础急救技能，全面提升一线人员应急救助能力。此外，各项目负责人围绕“食品安全、设施设备、用电、燃料”四大要点，带领员工逐一梳理隐患排查清单，从食材采购的源头把控，到加工制作的规范操作，安全意识被嵌入到每一个细微的环节中。